主料
羊肉
500g
茼蒿
150g
輔料
油
適量
洋蔥
料酒
糖
雞精
步驟
1.將羊肉和茼蒿洗凈瀝幹。
2.鍋裏加清水，羊肉冷水下鍋至燒開。
3.焯水後的羊肉倒入篩子裏，用水沖洗幹凈，瀝幹。
4.熱鍋下油後放入洋蔥爆香。
5.放入羊肉炒拌壹下。
6.加糖炒均。
7.加放料酒炒至變色。
8.加入清水燒開後至水量減少。
9.加放鹽。
10.加放醬油。
11.再加適量清水燒開。
12.燒開後加入雞精。
13.加入茼蒿燒至八成熟。
14.出鍋裝盤即可。