輔料2克？植物油30克？蛋液10g
豆沙月餅的制作方法
稱出轉化後的糖漿、堿水、植物油，倒入盆中攪拌均勻，稱出面粉，加入攪拌均勻的糖漿中，揉成團，然後密封1-2小時。
將豆沙餡分成12份，然後揉成圓形備用。覺醒的面團也分成12份。
3.然後，取壹個餅皮壓平，裹上豆沙，在月餅模具裏撒壹點幹粉，旋轉模具使內壁沾滿面粉，然後倒出多余的面粉，把包好的月餅面團放進去，輕輕向下壓入月餅的坯體。
4.將壓制好的月餅坯隔壹段時間放在烤盤上，烤箱預熱到200度，在月餅坯表面噴壹點水，然後放入烤箱中層，上下加熱200度，待月餅定型5分鐘左右取出表面蛋液；然後放入烤箱180烤15分鐘至表面金黃。