醉蟹是生的還是熟的？

醉蟹是生的。生醉蟹是直接用酒浸泡的螃蟹，過幾天就能有好的口感，烹飪時加適量的糖也能提神。生醉蟹是壹種傳統做法，在上海、江蘇等南方地區較為常見。傳統醉蟹的味道很甜，酒味十足。

不過醉蟹生吃熟吃都可以，主要看個人口味。

關於醉蟹:

醉蟹壹般都是生的。只有生醉蟹才有這麽多汁和黃。當然，有些人會吃熟的醉蟹，但味道可能不如生的醉蟹。

螃蟹的做法還是有很多的，醉蟹的醬料還是有很多需要註意的問題，這樣腌出來的螃蟹味道更好。配料是姜、黃酒、醬油、鹽、糖、味精和少許白酒。主要是黃酒，灑黃的量要看螃蟹的數量，只要是滿滿的螃蟹就行。