1.按照1:3:10的比例準備蜂蜜、水果和水。(不考慮容器的容積，比如1斤蜂蜜，只放3斤水果和10斤水)把水果切成小塊。
2.將蜂蜜、水果和水放入容器中。水果不需要削皮和清洗。三者的總容積不應超過容器容積的80%。
3.密封容器，放在陰涼的地方。壹定要封好。然後，如果妳看到容器充氣，打開放氣，讓氣體循環。至少放置3個月，當然時間越長越好，至少3個月。
4.壹定時間後，打開封口，倒出。倒出來的時候拿個濾網把碎渣過濾掉，剩下的酵素就可以喝了。
提示:不同酶的作用和味道與水果的種類有關，不同的水果組合會產生不同的營養成分。所有用具都要消毒，保證無水、無油、無菌。