沒有壹個品牌是真正的純牛奶粉。還有其他物質的添加，所謂純牛奶粉是相對的。
100%純奶粉是不存在的，但是100%乳蛋白是可以通過技術提取的，現在的奶粉接近純比例，含量高。
奶粉是由牛、羊或其他動物的奶經消毒、脫脂、脫水、幹燥制成的粉末。奶粉是再加工品，不是原生食品。適宜儲存，便於攜帶，並添加適量的維生素、礦物質等營養物質，可用於釀造飲用、食品加工、罐裝飲料等用途。奶粉易混合，易攜帶，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉更大更疏松，潤濕性好，分散性高。攪拌時，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳動物的鮮牛奶脫水制成的粉末。適合保存，攜帶方便。