材料
東北珍珠米(圓)半碗，肉末80克，皮蛋壹個，姜適量，蔥適量，香菜適量。
工作方法
1.先把米洗幹凈，然後浸泡。我讓它浸泡了4個小時。
2.把水放進鍋裏。我放了5碗，把肉末和姜放在涼水裏。放肉末的時候用手揉。
3.水是為泡好的米開的。鍋再次燒開後，關小火，至米粒軟爛。
4.加入切好的皮蛋，加鹽調味。
5.關火，放入蔥花和香菜。
技巧
1，涼水裏的肉末，而且肉末壹定要揉，不然容易結成球。2，水燒開後放米飯，不容易粘鍋。3、最後放皮蛋，粥的顏色更漂亮。