對白糖壹知半解
1.白糖有精制、優、壹、二四個等級。鑒別糖品質量的方法有四種:看、聞、嘗、摸:
1.看，白糖的外觀是幹的、松的、白的、有光澤的。當它平鋪在白紙上時，不應看到明顯的黑點。按顆粒可分為粗顆粒、大顆粒、中顆粒和細顆粒。顆粒均勻，顆粒有光澤，輪廓分明。
2、聞，用鼻子聞有甜甜的香味，無任何異味。
3、口感，溶於水無沈澱和絮凝，無懸浮物出現，嘗其溶液香甜，無任何雜味和？氣味。
4、摸，用幹燥的手摸，手上不會有糖粒，松散，說明含水量低，不易變質，容易保存。
二、糖制品的正確存放和使用:白糖應存放在幹燥的地方。