調料:鹽、味精、澱粉、花生油、雞蛋、蔥花、鮮香。
胡椒粉
制作流程:1。先將魷魚的內臟取出，去皮，然後剪掉魷魚須，魷魚身另作他用。
2.將切好的魷魚放入盆中，加入少許鹽、味精，打壹個雞蛋和少許澱粉，糊。
3.炒鍋裏放半鍋油，燒至七成熱，把糊好的魷魚須壹根壹根煎至金黃色，撈出油，把鍋裏的油倒出來。
4.鍋裏放壹點油，放壹點蔥花和鮮花椒粉，把炒好的魷魚放進去，放壹點味精，把鍋翻過來，想吃辣就撒壹點胡椒面，想吃辣就撒壹點胡椒面。這樣就可以出鍋，裝盤了。