番茄的捕撈方法
1.黑魚在市場上被廚師烹制成魚骨和魚片。洗凈瀝幹後用1勺料酒和少許鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮，切成小塊。生姜切片，洋蔥切碎。
2.燒熱油鍋，爆香姜片，翻炒魚骨，待顏色全部變化後撈起。
3.在剩下的油鍋裏翻炒西紅柿，直到變軟變沙。
4.加入2小碗水，燒開，和魚骨壹起煮。
5.煮至湯汁濃稠，加入1湯匙番茄醬。用鹽調味。
6.用筷子夾起魚片放入鍋中(防止酸菜魚的汁液壹起湧入)。用筷子驅散，煮到魚完全變色。關火，撒上蔥花。