桂花幹100克
500克糖
500毫升水
第壹步:將幹桂花清洗幹凈。
將幹桂花用清水浸泡20分鐘，然後用流水沖洗幹凈。
第二步:煮沸糖水
將糖和水放入鍋中，用小火煮至糖溶解。
第三步:加入幹桂花。
將幹桂花放入鍋中，小火煮30分鐘，期間需要不斷攪拌，防止糖粘鍋底。
第四步:過濾。
將桂花蜂蜜倒入幹凈的容器中，用紗布過濾出幹桂花。
第五步:儲存
桂花蜂蜜可密封存放在陰涼幹燥處6個月。
技巧
桂花蜂蜜的顏色應該是淡黃色的。如果顏色太深，說明煮過頭了。
如果喜歡更濃的桂花味，可以增加桂花幹的量。
桂花蜂蜜可以用來泡茶和做蛋糕。