特產：四川。
苕皮即紅薯皮，烤苕皮是四川地區的特色小吃，薄薄的紅薯皮經過碳火燒烤，口感酥脆甘甜。苕皮中富含豐富的維生素，且含糖量低。四川的特產還有：蜀繡、郫縣豆瓣醬、泡菜、臍橙等等。
苕是指“紅苕”，是四川話裏對紅薯（地瓜）的稱呼。顧名思義，苕皮就是壹款用紅薯澱粉做成的寬粉條，因為很寬，所以稱為“皮”。
苕皮的特點：
其實所謂苕皮，即的采用優質紅薯澱粉為原料，通過先進工藝精制而成。采用真空包裝。比傳統紅薯粉條更衛生更健康。食用更方便。口感筋道。是火鍋中餐以及居家餐桌的上等菜品。
以上內容參考：百度百科-苕皮