材料:1只羊腿，100克石橄欖。
輔料:黨參3個、肉桂2塊、八角5塊、香葉少許、幹辣椒少許、醬油20毫升、料酒50毫升、老冰糖30克、姜片適量、大蔥1根、小蔥少許、蒜瓣少許、鹽適量。
1.將羊肉洗凈，切塊，放入鍋中用冷水焯壹下，去除腥味和血沫。
2.焯水後，將羊肉撈出洗凈，晾幹，或放入幹鍋中炸熟，收好待用。
3.鍋裏放食用油，放入花椒、香葉、蔥、姜片、蒜瓣，將羊肉和白糖翻炒均勻。然後加鹽和醬油，繼續翻炒，加水煮沸。
4.最後，轉移到高壓鍋，然後加入石橄欖，枸杞和蔥。轉小火10分鐘，按20分鐘。
5.高壓鍋冷卻後，放鍋撒上蔥花，即可食用。