準備材料:小黃魚12，雞蛋1，面粉適量，鹽3g，料酒10ml，鹽和胡椒粉適量，清水適量，小蘇打1g。
生產步驟:
1.讓攤主把從市場上買來的小黃魚殺了，然後用清水洗凈，切掉魚鰭，撕掉魚頭裏的黑膜。
2.倒入壹些面粉，1茶匙鹽，1茶匙料酒，壹個雞蛋，加壹些水。
3.加入1g小蘇打攪拌成面糊。
4.用廚房紙擦幹小黃魚。
5.把魚放在面糊裏，裹在面糊裏。
6.將適量的油倒入鍋中。
7.油8分熱後，放入裹好面糊的魚，中火煎。煎至淺黃色，撈出。
8.將面條在油中清洗幹凈，將油鍋換成大火，將魚放進去快速煎至金黃即可。
9、炸魚，撒上椒鹽粉。
10，完了。