調料:色拉油50毫升，鹽2小勺，雞精半小勺，姜5片，八角4粒，桂皮1片，醬油1小勺，紅糖25克，香蔥適量。
栗子燒肉的做法；
1.栗子去皮幹凈(我買的是速凍栗子，不用去皮)。
2.五花肉切成方形塊
3.生姜切片，八角和桂皮洗凈備用。
4.炒鍋倒入少量油，小火加熱，放入姜、桂皮、八角。
5.轉大火，放入五花肉翻炒至碎。
6.加入1茶匙醬油，翻炒上色。
7.加入栗子，攪拌均勻。
8.加入半鍋水，加入紅糖拌勻。
9.蓋上鍋蓋，煮開後轉小火，燜25-30分鐘。
10.含水量八成幹時，加入鹽和少量雞精，轉大火，不斷翻炒使醬汁濃稠均勻掛在小米和肉上，含水量九成幹時關火，撒上適量蔥花。