西冷、肉眼、菲力牛排是三種不同部位的牛排，它們的肉質和口感也有所區別。根據百度知道，它們的區別如下：
西冷牛排：來自牛腰部脊骨外面的肉，也叫大裏脊後半段，肉質偏精瘦，脂肪分布在外圈，香味濃郁，有嚼勁。
肉眼牛排：來自牛肋骨附近的肉，也叫大裏脊前半段或眼肉，肉質較厚實，油花分布均勻，肥瘦相間，口感鮮美。
菲力牛排：來自牛腰部內側的小塊裏脊肉，也叫小裏脊或牛柳肉，是運動量最小的壹塊肌肉，每頭牛只有幾塊，價格較高。肉質特別軟嫩細滑，脂肪含量最少。