需要。
主料：大閘蟹6只。
輔料：姜適量、澱粉適量。
調料：豬油適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。
1、大閘蟹蒸熟。
2、耐心拆出蟹肉和蟹黃，這個過程中最費時間和精力的。
3、鍋中放入肥膘，小火熬出油，撈出油渣（油量稍多點）。
4、放入姜片炒香。
5、先下蟹黃翻炒片刻。
6、加入其余的蟹肉，開小火翻炒壹分鐘，調入料酒，鹽，生抽，蠔油。
7、略微翻炒後加適量清水，調味後保持中火稍微燉煮壹會兒。
8、倒入澱粉水勾薄欠，使湯汁略微黏稠。
9、放到保鮮盒裏，太鮮美了。