2.面團軟化到壹定程度後，雙手按壓面團並在兩面揉搓，將面團揉成直徑約3厘米的圓柱形。
3.然後，用刀將長臉柱切成小塊(小塊長約3厘米)。註意每切壹小段後，把面板上的長面柱轉90度，這樣切出來的面團就成了菱形，有利於揉面。然後在上面均勻的撒上面粉。
4.然後用手在小面柱上來回推幾下，讓面粉均勻的粘在小面段上。然後用手掌將壹小塊面柱壓成小圓盤，再用搟面杖搟成薄薄的圓形面團。