白醋和陳醋在原料、色澤、口感、用法上都有明顯的區別。白醋和老陳醋是我們日常烹飪中常用的調味品，可以根據個人口味和需求來選擇。
原料:白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽。老陳醋的主要原料是高粱、麩皮、水、大麥、大米、豌豆、白糖、食用鹽。
顏色:白醋顏色為透明液體，陳醋顏色為深棕色。
口感:白醋的味道略辛辣。老陳醋醋味醇厚，有少許沈澱。
用法:白醋的用法比較簡單，主要用於解悶提神。陳醋用於顏色較深需要突出酸味的菜肴。常用於酸辣粉、炒菜或吃餃子、包子、面食時。