1.
黃豆提前泡好
2.
用豆漿機榨豆漿
3.
過濾掉豆腐渣
4.
內酯就緒
5.
加入少量水進行水合。
6.
90度左右放入豆漿中。
7.
靜置20分鐘固化。
8.
將豆腐舀入碗中。
9.
開始做肉汁，這是必須的配料。
10.
雞蛋打好，澱粉加適量水拌勻。
11.
木耳提前泡發，用水焯壹下。
12.
鍋中放入適量的水，焯壹下木耳。
13.
水開後加入醬油。
14.
加壹點鹽。
15.
加入澱粉水
16.
加入蛋液，輕輕壹推。
17.
加入香菜
18.
加入香油和蝦皮。
19.
將腌料倒在豆腐上。