質量好:溫水泡半小時左右，冷水煮1-2小時，冬天泡更久。
質量壹般:溫水泡1-2小時，冷水煮更久。
銀耳:又名銀耳、銀耳、銀耳等。，屬於銀耳屬銀耳。它是擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“真菌之冠”的美譽。銀耳含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵和環磷腺苷，並含有膳食纖維，能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。