雞蛋和月光烤的月餅是什麽？

雞蛋月餅又叫蛋皮月餅，是在月餅的外皮中加入適量雞蛋制成的壹種月餅。與傳統月餅相比，這種月餅減少了油膩感，蛋黃月餅具有蛋香濃郁、入口綿軟、松、軟、脆的特點。

做蛋烘糕要準備雞蛋200克左右，糖100克，蜂蜜50克，適量的谷朊粉，鋁泡打粉，小蘇打等。，還有適量的月餅餡可以自己添加和使用。

用雞蛋和月餅做月餅，首先要把雞蛋放入鍋中，加入糖，攪拌均勻，然後加入油和蜂蜜，因為玉米油的顏色會更好看。然後，攪拌均勻，加入泡打粉和小蘇打揉成面團，準備好自己喜歡的餡料，放入面團中，用虎口慢慢拿起來，包好餡料，捏緊，搓圓，放入月餅模具中，壓出圖案，然後放入烤箱10分鐘。