2、選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋，用溫開水洗凈表面後控幹待用。
3、將鴨蛋洗幹凈，自然晾幹，不要有水分。再將紅茶在旺火中煮成濃汁，準備壹點黃酒備用。燒上壹些熱水加鹽，註意基本是1斤鴨蛋對應2兩鹽最好。
4、黃土塊搗碎，倒入鹽水攪拌成黃泥，然後把鴨蛋放在黃泥中，讓每只鴨蛋都均勻地裹上壹層黃泥。
5、裹好黃泥的鴨蛋放在準備好的小盆或壇子裏，然後用保鮮膜密封嚴實，放在幹燥且陰涼通風的地方。
6、腌制3周左右就可以取出鴨蛋了，曬幹後裝入保鮮袋裏密封保存，放冰箱冷藏室裏保存更好。