首先將白菜洗幹凈將螃蟹切成幾塊，切幾片生姜。再往鍋裏倒油，放入姜片，先，炒白菜，等軟下來後，加入少許鹽巴，倒入水，燜 上壹會兒 ，再把螃蟹放進鍋裏壹起煮上6～8分鐘，最後加入少許雞精。
2、螃蟹燉豆腐
首先將水煮開，下豆腐加點鹽煮壹分鐘防止豆腐破碎碎。再把螃蟹去鰓清洗幹凈切成四塊，白菜洗幹凈切好，準備好蒜姜。然後往熱鍋倒油，下蔥白，姜片，蒜。再下螃蟹炒壹會倒點料酒加白菜炒壹會，接著倒入水，下豆腐。蓋好鍋蓋燉至出味。最後加鹽胡椒粉撒上蔥花完成。
3、螃蟹燉南瓜
首先將南瓜切成條再切成塊，將螃蟹去肺腮。往往熱裏放油和蔥姜，放南瓜煸炒，再放螃蟹加溫水燉煮，最後放鹽醬油燉十分鐘出鍋。