2.通風保鮮法:將新鮮栗子用濃鹽水洗凈3分鐘，用毛巾擦幹水分，放入篩盆中，置於通風處自然晾幹水分，然後裝入幹燥的網袋或幹凈的麻袋中，存放於通風處。
3.鍋保存法:將新鮮栗子用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，並將鍋內洗凈，然後放在陽光下或通風處晾幹水分，再取幹凈的無水麻袋，將所有栗子包緊。
4.冷凍保鮮法:將新鮮板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，去除風幹水分，用幹燥密閉的保鮮袋包緊，加不透水的保鮮盒密封，不與水接觸。