1.在水裏放壹些鹽。水開後放入餃子，用勺子在鍋周圍攪拌，防止蘸水。
2.水開後，倒入壹小碗冷水中，重復2-3次。此外，鹽水可以防止餃子破裂。(如果皮比較厚，要煮三次)。最後打開鍋蓋，煮兩三分鐘。
餃子起源於古槽。餃子，原名焦耳，是由中國南陽的壹位醫生張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也被稱為餃子。它是中國北方人民的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。？
參考資料:
百度百科餃子