2.如果小龍蝦太小，用剪刀把手、腳、鉗子都去掉。
3.下面這壹刀很重要。要去除頭部的胃(很臟)，不要去除頭部的黃膏。黃色的奶油是好東西，所以不要浪費它。
4.剪刀不要剪到底，剪成兩半拔出來，整個胃就出來了(黑色的囊狀物就是胃)。熟能生巧，所以要多練習。
5.接下來就是去除小龍蝦的腸子。方法很簡單。用手捏住尾巴中間左右扭動，直到斷開，再慢慢拉出。這樣蝦的腸子就跟著出來了。
6.清洗完畢，就等著下鍋了！