黑木耳具有滋補強身、潤肺健腦、強身健體、養血榮精、補血活血、鎮靜止痛等功效。這是壹種天然補品。雞肉鮮嫩可口。因其口味清淡，可用於各種菜肴。兩者的結合堪稱絕配。
黑木耳營養豐富，清爽可口，夏天食用最為有益，所以黑木耳經常出現在壹些涼菜中。但需要註意的是，孕婦不宜多吃，吃的時候要看自己的體質是否適合，以免對身體產生不良影響。
黑木耳燉雞湯不僅能補充豐富的營養，還有補虛補腎的功效。適合秋冬季節食用，能補充鈣和蛋白質中的多種維生素和礦物質。對於中老年人來說，經常吃壹些這樣的食物，對身體非常有幫助。