首先制作面糊。準備壹個大碗，先加入玉米面粉，接著加入中筋面粉，然後將中筋面粉和玉米面粉混合均勻。倒入清水，用手動打蛋器攪勻。攪拌至沒有顆粒，比較細膩的狀態，靜置20分鐘。鍋子放入適量油燒熱，油溫七成熱時，放入搟好的餃子皮油炸，炸至兩面金黃即可撈出備用。拿出靜置好的面糊，開始制作雜糧煎餅，將薄餅鐺提前預熱好，倒入兩湯勺面糊，用面棍打圈攤勻，接著加入雞蛋，用鏟刀攤勻。等蛋液表面凝固的差不多的時候，撒上香菜、蔥花和榨菜。最後放上薄脆，薄脆可以掰小塊壹點。
玉米煎餅，是壹道傳統小吃，制作時的主要材料有玉米粉、小麥粉、香蔥、雞蛋、火腿等。