輔料:半個洋蔥，紅辣椒1/4。
調料:鹽2g，姜1片，醬油5g，生抽3g，蠔油5g，香蔥5g，蒜1瓣，橄欖油適量，糖2g。
牛肉烏冬面的制作方法
1.將烏冬面用開水焯壹下，過冷，控幹；牛肉切片，紅辣椒切絲，韭菜切絲，姜和洋蔥切絲。
2.鍋裏做橄欖油，放入蔥、蒜切片、姜絲炒香。
加入牛肉片
4.將牛肉片炒至變色
5.加入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許糖、香蔥調味。
6.倒入烏冬面，迅速鋪開，加入少許湯汁或水，關小火，蓋上鍋蓋略燉。
7.開蓋翻炒至面條沾滿牛肉醬。
8.加入紅椒和香蔥，翻炒均勻，出鍋裝盤。