1，蛋清加鹽和白醋至魚眼起泡，分三次加入40克細糖，打至堅硬起泡。
2、混合牛奶，10g細砂糖，玉米油，蛋黃。
3.篩入低粉，拌勻。
4.將1蛋清加入面糊中，攪拌均勻。
5.將面糊倒入剩下的2/3蛋清中，攪拌均勻。
6.將蛋糕糊倒入6英寸的颶風模具中，左右搖晃，使蛋糕糊表面光滑。多搖幾次，去掉大氣泡。
7.烤箱預熱至155度，烤盤放在中下層，上下烘烤40分鐘。
8.馬上把倒扣的蛋糕拿出來。
9.蛋糕完全冷卻後，脫模，完成。