用料 ?
秋葵 7～10根
豆腐 壹塊
空心菜或青菜葉 幾片
蒜 1瓣
白胡椒 少許
香油 幾滴
鹽 適量
雞精 適量
地瓜粉 適量
秋葵豆腐瘦肉湯的做法 ?
秋葵切片後剁碎和青菜葉剁碎後備用
豆腐用手隨意捏碎，可留些些大塊的。
瘦肉切片放入鹽和料酒腌制，入鍋前裹些地瓜粉。
鍋內少許油加熱放入蒜煸香，倒入秋葵和青菜葉翻炒片刻，再倒入開水和捏碎的豆腐煮開後，再放入裹了地瓜粉的瘦肉。
調整鹹度後放入雞精和白胡椒粉，滴入香油，起鍋。
小貼士
喜歡濃稠的可多放些秋葵和菜葉，瘦肉可換成幹貝，蝦幹，花蛤之類的海鮮