2.把鮑魚從水裏拿出來，活的鮑魚會抱在壹起。
3.在鮑魚上撒少量鹽。鮑魚對鹽非常敏感，活鮑魚會動。
4.把鮑魚腳放上去，活鮑魚會努力翻身。
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍品之冠”，肉質細嫩，營養豐富。鮮品可食部分為蛋白質24%，脂肪0.44%；幹制食品含蛋白質40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。