螃蟹可以隔夜吃嗎？

1.食用:壹只活螃蟹放置壹夜後，如果螃蟹還活著，就不會有大量的細菌和真菌分解螃蟹中的營養物質，螃蟹體內也不會產生有害物質。經過蒸、炒等適當處理後，適當吃螃蟹可以為人體提供壹些營養，有益健康。這個時候壹般可以第二天吃螃蟹；

2.不吃:活蟹要過夜保存，保存期間不能排除死亡的可能。螃蟹死亡後，大量的細菌和真菌壹般會分解螃蟹體內的蛋白質，可能會產生有害物質。吃了它們可能會引起腸胃炎癥或食物中毒，對身體有害。這個時候第二天就吃不到螃蟹了。

需要註意的是，螃蟹中含有嘌呤成分。過量食用螃蟹可能會引起高尿酸血癥，增加痛風的發病率，影響健康。所以要合理控制螃蟹的攝入量。