牛筋怎麽燉才好吃

工具/原料:牛筋壹盤，蘿蔔壹個，蔥、姜、蒜各壹根，豆瓣醬壹湯匙，八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒四個，醬油、料酒、白酒、鹽、胡椒粉。

1，牛筋用壹鍋涼水焯壹下，加點高度白酒，有助於去腥。

2.熱鍋放油冷卻，放入豆瓣醬翻炒；爆紅油，放入大料和姜片翻炒；炒香，放入焯水的牛筋翻炒。

3.翻炒幾下，然後加入適量的醬油和高度白酒攪拌均勻，加入適量的水和半個洋蔥。

4.高壓鍋著火後，轉小火燉10分鐘。將燉好的牛筋放入小鍋中，加入白蘿蔔塊煮熟。

5.將白蘿蔔煮至透明，然後大火收汁，加些鹽和胡椒粉調味。