1、活海參4個、紅辣椒3個左右、蔥香菜少許、蒜3個左右、鹽適量、糖適量、米醋適量、醬油適量、蘑菇精適量、辣根適量、小辣椒6個左右、冰塊適量。
2.將活海參洗凈，用剪刀從壹端的小孔向另壹端剪開，取出內臟，剪去牙齒，再次洗凈後用鹽水浸泡壹會兒，切成薄片，3毫米左右。
3.將切好的海參放入開水中燙30秒左右，然後立即撈出。
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1、活海參4個、紅辣椒3個左右、蔥香菜少許、蒜3個左右、鹽適量、糖適量、米醋適量、醬油適量、蘑菇精適量、辣根適量、小辣椒6個左右、冰塊適量。
2.將活海參洗凈，用剪刀從壹端的小孔向另壹端剪開，取出內臟，剪去牙齒，再次洗凈後用鹽水浸泡壹會兒，切成薄片，3毫米左右。
3.將切好的海參放入開水中燙30秒左右，然後立即撈出。
4.立即放入有冰塊的冷水中。
5.將小甜椒、朝天椒、蔥、蒜、香菜切成細粉，放入碗中，然後加入米醋、蘑菇精。
6.放入海參，最後倒入辣根和醬油均勻拌勻。