帶魚:含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養物質。帶魚屬於胃經，具有補虛、解毒、止血、養肝的作用。
成分:
帶魚、蔥、紅椒、螺螄椒、雞蛋、玉米澱粉、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、雞精。
練習:
1，買了帶魚，切了切刀。半個洋蔥，2個細紅辣椒和2個螺旋辣椒。
2、帶魚洗凈花刀，打壹個雞蛋和適量玉米澱粉。
3.將蔥姜蒜料酒腌制20分鐘，拌勻。
4、油五成熱，煎熟，帶魚成型翻邊，均勻加熱。
5.熱油炒洋蔥和辣椒，2湯匙生抽，半勻生抽，1湯匙耗油，半勻鹽，1湯匙雞精，半碗水燉。
6.加入炸好的帶魚，收汁後撒上蔥花。