配料:鮮香菇、幹香菇、五花肉餡、香菜、生抽、老抽、鹽、蔥油、五香粉、蔥姜汁、花椒水、雞蛋、面粉、澱粉。
做法，1:幹香菇用溫水浸泡後切碎，泡過香菇的水備用。鮮蘑菇去蒂，沸水焯壹下，冷卻後瀝幹，切碎。
2:在五花肉餡中加入生抽、五香粉、蔥姜汁、老抽、鹽，然後分次加入花椒水，攪拌至凝膠狀，低溫腌制30分鐘。
3:混合面粉，500克面粉+250克水+20克澱粉+5克鹽+1個雞蛋，揉好再醒發壹會兒。
4:將腌制好的肉餡與香菇混合，然後加入切碎的香菜、蔥油和1生雞蛋拌勻。
5:用自己嫻熟的手法包起來就行了。做菜的時候記得在水裏加點鹽，防止皮破粘連。