2杏鮑菇
兩個雞蛋
適量的面包屑
適量的玉米澱粉
胡椒粉適量
五香粉適量
適量的鹽
孜然粉量
適量的油
練習步驟
(1)杏鮑菇洗凈，切成小方塊，裹上玉米澱粉。
(2)取壹個大碗，將雞蛋打散，加入黑胡椒、鹽、孜然粉、五香粉，攪拌均勻，將塗有玉米澱粉的杏鮑菇分幾次放入蛋液中，浸泡至均勻覆蓋蛋液；
(3)取壹個帶蓋的保鮮盒，放入面包屑中，將包好蛋液的杏鮑菇放入面包屑中，蓋上蓋子，搖晃幾下，使面包屑均勻覆蓋，然後夾出來放入盤中；
(4)依次處理所有杏鮑菇。
(5)油鍋加熱至九成熱，倒入杏鮑菇，炸至金黃色，撈出控油；
(6)裝盤，淋上番茄醬(或撒上孜然粉、辣椒粉)即可