佐料
草魚600g土豆1。
佐料
鹽2克，醬油5克，姜4克，韭菜1片，蒜1克，糖2瓣，油1克，10克。
魚和土豆的方法
1.準備食材，土豆去皮切小塊，魚塊血洗，姜蒜怕碎。
2.將適量的蠔油、醬油、鹽、糖放入小碗中備用。
3.把魚放在熱油鍋裏煎至兩面金黃，在魚身上撒點鹽，這樣魚在下壹步就不容易煮了。
4.加入姜蒜翻炒出香味。
5.加入土豆塊翻炒。
6.在準備好的醬汁中加入半碗熱水稀釋，倒入鍋中。醬的量大概是土豆的3份2處。
7.蓋上鍋蓋燜8~10分鐘至土豆熟，翻底防止粘鍋。
8.最後，加入洋蔥，即可食用。