鐵板牛排
材料
牛肉200克，柿子椒(各種顏色的柿子椒更好)，胡蘿蔔，芹菜。
工作方法
1.用醬油、鹽、黑胡椒粉、酒、少量蘇打粉(可選)和少許糖的油腌制牛肉片幾個小時。
2.然後用熱油把牛肉炒熟，上桌(牛肉不要炒太硬)。
3.同時將生鐵鍋(盤)放在爐子上加熱，放入小油，放入蒜末，倒入蔬菜，均勻加鹽，翻炒幾下，倒入牛肉，撒上磨好的黑胡椒粉，少噴高度酒為好，均勻放在鍋上。
技巧
為什麽要自己磨黑胡椒？散裝的黑胡椒粉沒有自己直接研磨的黑胡椒粉香，味道更濃。這道菜簡單，鹹微辣，營養豐富。謝謝大家