數半根胡蘿蔔。
幾個幹辣椒。
壹點鹽
鹹菜(粥夥伴)怎麽炒？
半根胡蘿蔔洗凈切塊，加入少許鹽腌制1小時以上。
用手擠出鹽水。
加入適量的油，放入幹辣椒，炒香，放入腌制好的蘿蔔，大火翻炒壹兩分鐘出鍋。
技巧
1，腌制多少鹽取決於蘿蔔的數量和個人口味，是鹹還是淡。
2、腌制時間可以長壹點，我家經常晚上腌制，第二天油炸。
3、水壹定要用手擠出來，不要只是客氣地把鹽水倒掉，會影響口感。
4.除了幹辣椒，還可以加青椒(更好看)。
5、炒的時間不能長，時間久了蘿蔔的口感會變軟，個人更喜歡脆脆的口感。
6.炒的目的是炒壹些蘿蔔讓它們更香，超過的蘿蔔會比只加鹽的蘿蔔存放的時間長壹點。