1.鹽是壹種食用鹽，是將海水引入鹽場，日曬蒸發結晶而成。其特征在於不添加防結塊劑。焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是糖煮到170℃時焦化產生的物質，也是用焦糖和蔗糖煮出來的粘稠液體或粉末。呈深褐色，味苦，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒的著色。焦糖色素是壹種天然色素，在食品中有著廣泛的應用，是食品添加劑中的重要壹員。
2.焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是糖煮至170℃時焦化產生的物質，也是由焦糖和蔗糖制成的粘稠液體或粉末。呈深褐色，味苦，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒的著色。焦糖色素是壹種天然色素，在食品中有著廣泛的應用，是食品添加劑中的重要壹員。