1.首先，將辣椒在鹽水中浸泡5分鐘，然後洗凈。
2.將辣椒放入料理機中，將其打碎。
3.此時將姜皮洗凈，切成小塊。
4.將姜放入料理機中，將其打碎。
5.接下來，將蒜瓣放入料理機中，並將其打碎。
6.然後把花椒、姜、蒜、白酒、鹽、冰糖放在壹起攪拌均勻。
7.把辣椒放在太陽下曬2-3天，如圖。
8.熱鍋加熱油，油熟了關火，晾涼備用。
9.將剁碎的辣椒醬分別裝入消毒過的玻璃瓶中。
10，然後在剁碎的辣椒醬上放3勺熟油，如圖。
11，蓋緊，放入冰箱，10天後食用。