主料
長土豆
2個
幹蔥
1滿湯匙
輔料
玉米澱粉
3湯匙
鹽
2/3茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
白砂糖
1/4茶匙
步驟
1.用刨絲刨粗孔處刨土豆，放在洗菜籬，用冷水把土豆的澱粉沖去，再用手抓幹水，倒入鹽、胡椒面、糖、幹蔥（新鮮蔥也可）和玉米澱粉，攪拌均勻；
2.模具內圈塗壹層油，起鍋，加適量油，放金屬模，填入材料，盡量抹平，開中小火；
3.壹定等底凝固後煎至淺金黃色才可脫模，改中火，兩邊反復至金黃色。
小貼士
壹、不備幹蔥可用油蔥酥或新鮮蔥，切成粒加入面糊裏攪拌均勻；
二、不用模具完全可以，餅的大小由操作者定，但塊頭不要太大。