如何讓寶寶蒸的雞蛋更嫩滑？

蒸壹個雞蛋通常需要7-8分鐘。如果是在普通蒸籠上蒸，大概7-8分鐘雞蛋就基本熟了，然後雞蛋就嫩了。如果用微波爐蒸的話，可能要六分鐘左右，不然容易變老。在蒸籠裏，時間更短，大概五分鐘。可以將筷子插入水蛋中，看看水蛋底部是否已經凝結。如果它凝結了，它就熟了。

蒸蛋技巧

1.將蛋液與溫水混合。

蒸雞蛋的時候，需要把雞蛋打成蛋液，再加點水進去。壹般小夥伴習慣用冷水蒸。其實這個時候應該選擇溫水，讓蛋液和水融合在壹起，蒸出來的雞蛋顏色好看，特別滑嫩，口感會更好。

2.撇去泡沫

雞蛋打成蛋液後，妳會發現碗周圍有很多氣泡。想讓蒸出來的雞蛋更好看，就要撇去氣泡，讓蒸出來的雞蛋表面特別光滑。