所謂“腳骨筍”，其實就是山上的黑筍。因其細長，形似腳骨，故稱“腳骨筍”，又有“長夏吃腳骨筍，壹年足骨健”之古語，意為吃了之後“腳骨壹年四季健”。
2、嫩蠶豆
蠶豆有健脾、利尿、降血脂的作用。蠶豆粥可用於治療厭食、腹脹腹瀉、消化不良、貧血性水腫、慢性腎炎水腫、高血壓、高血脂等。
3.黑米
黑米油香，用黑葉泡糯米幾個小時就熟了。吃黑米可以祛風解毒，防蚊蟲叮咬，而且人們相信在漫長的夏季吃黑米會保護人們的安全和幸福。
4、長夏蛋
長夏的前壹天，長夏在家做雞蛋，壹般是茶葉或者核桃殼，蛋殼慢慢變紅，弄得滿屋都是好吃的。茶蛋要趁熱吃。吃的時候要澆上好的紹酒，撒上壹些細鹽。酒香馥郁。