鴨肉3斤，魔芋2斤，青椒2個？
配件:
大蔥2根，腌姜3根，姜2根，1蒜和辣椒。
幹辣椒2g，豆瓣3g，醬油3g，生抽3g，鹽2g，八角3g，桂皮1條，料酒4g，蔥半根，糖2g。
具體步驟:
1，鴨子切塊，盡量洗凈血水，用少許鹽和料酒腌制20分鐘。
2.將青椒、大蔥、洋蔥、泡過的姜、姜、幹辣椒、蒜等切碎。
3.魔芋切塊，焯5分鐘。
4.鍋內熱少量油，放入蒜、豆瓣、姜、腌姜、幹辣椒、花椒，炒香。
5.倒入鴨肉翻炒片刻。鴨子出油後，加入少許糖，繼續翻炒幾分鐘。
6.加入水、鹽、生抽、老抽、八角、桂皮，倒入蔥白、魔芋，翻炒均勻，大火燒開。
7.倒入青椒和洋蔥，轉小火，直到鍋裏的湯變得很濃，就可以了。