十字花科芝麻菜，芝麻菜屬植物。是壹年生植物，也就是俗稱的臭菜、東北臭菜、火箭生菜。夏季上市，常見產地為遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西。
芝麻菜是什麽樣子
芝麻菜的高度大約是20到90cm。它的莖直立生長，上部常分枝。壹般上面都有堅硬的長毛，葉子也多。選擇細長，表面光亮，顏色深綠
芝麻菜做法
1.涼拌芝麻菜。將芝麻菜在熱水中焯幾分鐘，然後取出瀝幹水分。加點香油和鹽還有少量味精和醋就可以吃了。2.炒芝麻菜。鍋中加熱植物油，然後放入芝麻菜翻炒，加入鹽和味精，翻炒兩分鐘左右。字體芝麻菜的種子可以榨油。它可用於食品和藥物。另外還有刺激、利尿、健胃的作用，平時可以適當吃壹些。而且，芝麻菜的味道很好吃。