材料
韭菜、肉、面粉、雞蛋、水、味精、醬油、鹽、料酒、油、雞粉、十三香粉。
工作方法
1.我用韭菜肉包餃子。
2.面粉和雞蛋，少許鹽和水混合，醒發1小時左右，所以皮膚很結實。
3.肉末中加入雞蛋、味精、醬油、鹽、料酒、油、少量水、雞粉、十三香拌勻。
4.韭菜洗凈，切塊。不要太小。我喜歡吃蔬菜。韭菜很多。韭菜最好先拌油再放，以免出水。
5.倒入肉末，攪拌均勻。
6.醒後揉成光滑的面團。
7.揉搓成長為擠汁。
8.切成小塊。
9.弄好面團。10年沒用過，沒什麽感覺。呵呵，也行。