韭菜有什麽營養或功效？

韭菜的主要營養成分是維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物和礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，纖維素有以下五種功能:

1，補腎壯陽韭菜性溫，味辛，有補腎壯陽的作用；

2、增進食欲，韭菜中含有植物芳香揮發油，有增進食欲的作用；

3、健胃消食，韭菜有保暖健胃的功效，其粗纖維能促進腸道蠕動，幫助人體消化；

4.祛瘀活血韭菜具有散瘀、活血、解毒的功效，有利於人體降血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化；

5、殺菌消炎，韭菜中所含的含硫化合物具有壹定的殺菌消炎作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。